The restaurant Book

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-8160-1248-2

Deskripsi Fisik

xv, 198 hal,; ill 23,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

647.9'008 WAR t.1

Analisis food product: studi food cost dan pedoman training

ANALISIS FOOD PRODUCT Study Food Cost dan Pedoman Training Para manager, supervisor dan Senior Cook di hoteldan restoran harus memahami dan dapat melakukan analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan sebaik - baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis Konsumsi, Masalah prosedur konversi resep, dan berbagai masalah lain yang terj…

Food product management di hotel dan restoran

Edisi

Ed. ke-1.

ISBN/ISSN

979-763-075-7

Deskripsi Fisik

xi, 300 hal.: ilus.; 23 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.572 BAR f

F dan B service management: untuk sekolah Pariwisata dan pengelola restoran

Edisi

Ed. ke-2.

ISBN/ISSN

979-688-312-0

Deskripsi Fisik

xviii, 308 hal. ilus.

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95 GOO f

Restoran dan segala permasalahannya

Edisi

Ed. ke-1.

ISBN/ISSN

979-533-059-4

Deskripsi Fisik

x, 281 hal. ilus.

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95 MAR r

Restoran dan segala permasalahannya

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-533-190-6

Deskripsi Fisik

x, ... hal. ilus.

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95 MAR r