CD-ROM

Rekayasa alat pengering gatot & tiwul (CD)

---

Dewasa ini usaha dibidang pengolahan pangan semakin berkembang dengan pesat dengan zaman yang semakin meningkat. Untuk itu banyak hal yang dapat dilakukan dalam pengolahan pangan yaitu dengan mengawetkan berbagai jenis makanan supaya dapat bertahan lama. Salah satunya adalah dengan mengurangi atau menghilangkan kadar air yang terkandung didalam makanan tersebut atau dengan kata lain dikeringkan ( oven ).
Sistem pengering suatu bahan makanan di Indonesia dirasa sangat pesat hingga penggunaan alat pengering yang memanfaatkan limbah produksinya atau dengan memakai minyak bumi sebagai bahan bakar. Salah satu penanganan dalam proses pengeringan yang sering diterapkan di pedesaan adalah pengeringan tradisional atau alami, yaitu dengan memanfaatkan panas matahari secara langsung.
Ditinjau dari produktifitas dan kualitas yang dihasilkan, cara ini memiliki banyak kekurangan. Di samping ketergantunganya terhadap cuaca terutama pada daerah dataran tinggi yang memiliki curah hujan tahunan yang tinggi atau diperkotaan masalah lahan untuk tempat pengeringan. Tetapi masalah yang paling utama adalah rendahnya mutu bahan yang dihasilkan dan waktu pengeringan yang relatif lama. Bertitik tolak pada faktor alam, maka peran ilmu pengetahuan dan teknologi di dalam pengembangannya harus mencari dan merumuskan jawaban permasalahan terhadap tantangan alam tersebut maka kami mengangkat sebagai tugas akhir kami dengan judul “ Rekayasa Pengering Gatot dan Tiwul Instan “.
Berkaitan dengan hal tersebut diatas, maka dibuat alat pengering gatot dan tiwul dengan sumber panas yang berasal dari proses pembakaran minyak tanah. Hal ini tentu merupakan suatu hal yang menarik untuk diangkat dalam suatu kajian ilmiah, sehingga dapat diperoleh informasi yang berguna mengenai konstruksi yang berkaitan dengan jumlah produksi .

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

025MSN2005 MEL r

Penerbit

Malang, Jatim : UNMER., 2005

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

025MSN2005

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar