HOTEL COMMUNICATION MANAGEMENT Setiap pemimpin hotel, baik pemimpin departemen, supervisor maupun pemegang jabatan strategis yang lain perlu mempelajari lebih jauh tentang komunikasi internal hotel agar dapat mengelola komunikasinya dengan lancar. Masalah ini terkadang menjadi pelik karena menyangkut banyak pegawai, banyak jabatan dan banyak kasus kedinasan. Buku ini membahas pengelolaan …
HOTELSUPERVISION Teknik Supervisi & Uji Kompetensi untuk Pendidikan Pariwisata Kedudukan unik supervisor sebagai linking-pin antara manajemen dan karyawan menyebabkan tiap supervisor hotel harus pandai memosisikan diri agar ada keseimbangan tindakan setiap menjalankan tugasnya, atau dalam pengambilan keputusan. Supervisor, tak cukup hanya sebagai mandor tetapi juga sebagai pimpinan teknis…
BETON BERTULANG Aspek perencanaan dalam pembangunan gedung atau bangunan lainnya sangatlah penting, terutama kemungkinan penggunaan bahan. Berkaitan dengan bahan beton bertulang merupakan materi yang banyak dipergunakan secara luas untuk sistem konstruksi. karena sifat materialnya yang tidak elastis dengan ketidaklinearan perilakunya maka sangat diperlukan pemahaman mengenai konsep dasarnya…
ANALISIS FOOD PRODUCT Study Food Cost dan Pedoman Training Para manager, supervisor dan Senior Cook di hoteldan restoran harus memahami dan dapat melakukan analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan sebaik - baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis Konsumsi, Masalah prosedur konversi resep, dan berbagai masalah lain yang terj…
Tidak banyak buku referensi di Indonesia dan karya putra Indonesia yang dapat dijadikan rujukan bagaimana membentuk organisasi menjadi yang terbaik serta dapat bersaing di level internasional. Buku ini disusun untuk mewujudkan hal tersebut, dengan memahami indikator kinerja dan menyusun sistem manajemen kinerja yang bersifat kontekstualterhadap kebutuhan persaingan di alam global ini. berdasark…
Sebagian besar pengguna komputer tentu mampu mengoperasikan Microsoft Excel. Namun demikian sebagian besar pula yang belum sepenuhnya dapat memanfaatkan secara maksimal fasilitas yang dimiliki Excel padahalExcel menyediakan berbagai fasilitas dan fungsi siap pakai yang dapat membantu dalam olah data numerik secara menakjubkan. Buku ini mengupas berbagai fasilitas Excel untuk bidang finansial,…